（本網(wǎng)訊）5月30日，總務(wù)處開(kāi)展“角色互換”體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)校團(tuán)委及各院系學(xué)生代表20余人體驗(yàn)膳食日常工作的監(jiān)管流程。

學(xué)生代表在食堂工作人員的帶領(lǐng)下，參觀了食堂操作間、食品留樣柜、食材加工間、餐具清洗間、食品安全檢測(cè)室，了解了食堂從食品采購(gòu)、加工、制作到出售全流程的詳細(xì)過(guò)程。學(xué)生代表詳細(xì)查看了食堂各類(lèi)食材擺放、蔬菜分開(kāi)儲(chǔ)存、分開(kāi)加工等操作流程，聽(tīng)取了食堂工作人員的詳細(xì)介紹，零距離接觸食堂物品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等日常工作流程和管理情況。

在參觀的過(guò)程中，食堂工作人員與參觀同學(xué)進(jìn)行了面對(duì)面交流，對(duì)食品安全監(jiān)控、飯菜價(jià)格控制及學(xué)生購(gòu)餐過(guò)程中存在的問(wèn)題做了詳細(xì)的解釋和說(shuō)明。

文：鄭莉      圖：南洋     審核：龐秋紅     編輯：仇倩倩